中文名称：谷氨酸
CAS号：56-86-0
中文别名：L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麸氨酸
英文名称：L-Glutamic acid
EINEC：L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid; H-Glu-OH; L-2-Aminoglutaric acid; L(+)GLUTAMIC ACID; L-Glutamine Acid ; Glutamic Acid
分子式：C5H9NO4
分子量：147.12926