测定意义 

硝态氮是植物最主要的氮源。植物体内硝态氮含量反映了土壤中硝态氮的供应情况，可作为 土壤氮肥的指标。测定植物体内的硝态氮含量，不仅能够反映出植物的氮素营养情况，而且 对鉴定蔬菜和以植物为原料的加工制品的品质也有重要的意义。 

测定原理 

在浓酸条件下，NO3-与水杨酸反应，生成硝基水杨酸，硝基水杨酸在碱性条件下（PH>12） 呈黄色，在一定范围内，其颜色深浅与含量成正比，可比色测定计算得硝态氮含量。