测定意义： 

海藻糖广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中。由于海藻糖具有独特的不同于其他碳 水化合物的生物学特性，能在干旱、高温、脱水、冷冻、高渗透压及毒性物质等恶劣环境下 保护生物体细胞蛋白质、脂肪、糖类、核酸等组分不受损害。 

测定原理： 

蒽酮比色法。具有灵敏度高﹑简便快捷﹑适用于微量样品的测定等优点。