一、产品简介：

抗氧化物可以还原Fe3+-三吡啶三吖嗪(Fe3+-TPTZ)产生蓝色的Fe2+-TPTZ，随后在590nm测定蓝色的Fe2+-TPTZ即可获得样品中的铁离子还原能力，吸光值越高表示样品的还原能力越强。

二、需自备的仪器和用品：

酶标仪、96孔板、恒温水浴锅、低温离心机、可调式移液器、研钵、蒸馏水。