测定意义
果胶酶(pectinase)是一类分解果胶质酶类的总称,包括原果胶酶,果胶酯酶,多聚半乳糖 醛酸酶和果胶裂解酶四大类,广泛存在于植物果实和微生物中,主要用于食品、酿酒、环保、 医药、纺织及日化用品行业。
测定原理
果胶酶水解果胶生成半乳糖醛酸,具有还原性醛基,与 DNS 试剂反应生成红棕色物质,在 540nm 有特征吸收峰,测定 540nm 处吸光值变化可计算得果胶酶活性。
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中文名称: | 果胶酶测试盒 | ||
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品牌: | 赫澎生物 | ||
规格型号: | 微量法 100管/48样 可见分光光度法 50管/24样 |